Cookies on Plantwise Knowledge Bank

Like most websites we use cookies. This is to ensure that we give you the best experience possible.

 

Continuing to use www.plantwise.org/KnowledgeBank means you agree to our use of cookies. If you would like to, you can learn more about the cookies we use.

Plantwise Knowledge Bank

Your search results

Plantwise Factsheets for Farmers

Clasificación del Grano de la Quinua por Tamaño

Bolivia

Reconocimiento del problema

Bajo precio de la quinua no clasificada
La quinua produce granos de diferentes tamaños. Pero cuando vendemos una mezcla de tamaños, los exportadores lo compran más barato.

Información general

No mezclar tamaños
Tradicionalmente el grano de quinua es clasificada en un solo venteo. Puede usar zarandas (cedazos, que en quechua se llaman suysuna). Si usan zarandas manuales, tienen agujeros de diferentes tamaños. Estas dos formas de clasificación sólo logran separar las impurezas pequeñas como restos de la flor y quinuas inmaduras. Eso no era problema antes porque la quinua solo iba para el consumo y no a la venta. Ahora, si queremos vender la quinua, hay que arreglala un poco más.
El grano de quinua para vender debe ser mayor a dos milímetros. Los de tamaño menor a dos milímetros se pueden comer en casa o vender como harina después de la molienda.

Manejo

Cómo mejorar la clasificación del grano de quinua
Clasificar bien el grano con zarandas de clasificación manual o con la máquina clasificadora de granos. En ambos casos, los agujeros de las zarandas deben ser uniformes. Para usar la zaranda manual, debemos tener dos zarandas: una con agujeros de tres milímetros (para sacar restos de tallos, hojarascas y otras impurezas) y la otra con dos milímetros (para separar los granos más grandes). Se sacan las impurezas pequeñas con venteo.
La maquina clasificadora debe llevar tres zarandas (de dos y tres milímetros, y una más de un milímetro para sacar impurezas pequeñas). Si no hay ninguna de estas clasificadoras, el grano de quinua se debe ventear varias veces hasta clasificar el grano por tamaño.
Dónde se puede adquirir la máquina clasificadora
Se puede adquirir en el taller COMAQ de Challapata del departamento de Oruro. Se puede comprar una máquina entre un grupo o una comunidad, para bajar el costo por familia.

Las recomendaciones en esta hoja volante son relevantes a: Bolivia

Autores: Digno H. Bautista
Consultora Andina, Potosí
tel: 6246014 correo electrónico:: felipebalderrama@hotmail.com
©CAB International. Published under a CC-BY-SA 4.0 licence.

Plantwise Factsheets Library app

Get all of the factsheets and pest management decision guides from this website in an offline format via the Plantwise Factsheets Library app.